Vamos ensinar a fazer uma geleia de abacaxi. Além disso, essa iguaria é preparada ainda no inverno, pois frutas exóticas estão à venda o ano todo. A sobremesa é preparada apenas com abacaxi ou com adição de outros produtos. Em todos os casos, o resultado é um prato agradável e aromático com um sabor refrescante que agradará a todos os familiares e convidados.
Geleia de abacaxi
Donas de casa experientes sabem fazer uma iguaria de abacaxi e dão as seguintes dicas:
1-Leve apenas água engarrafada purificada.
2-Durante o cozimento, a geleia é mexida constantemente com uma colher de pau para não queimar.
3-A espuma que aparece no topo é removida.
4-O produto acabado é despejado quente em recipientes pasteurizados, cobertos com tampas. Após o resfriamento, eles são removidos para um local de armazenamento.
O cumprimento dessas regras simples é a garantia de que você receberá um produto delicioso. Ele manterá suas propriedades benéficas por muito tempo.
Regras para a seleção e preparação de produtos
Use apenas com abacaxi fresco. Se você comer frutas enlatadas, obterá geleia azeda e não aromática.
Para sobremesa, apenas frutas e vegetais maduros são armazenados, sem sinais de deterioração e podridão. Elas são primeiro bem lavadas, colocadas sobre uma toalha limpa de forma que a água fique cristalina. Corte o abacaxi com a parte de cima, descasque e depois corte a polpa em cubinhos do tamanho desejado.
Preparação de recipientes
Para cozinhar, leve uma panela esmaltada.
O principal é calcular corretamente o seu volume, pois durante o cozimento a massa da fruta aumentará de volume. Se cozido em uma tigela pequena, a iguaria vai derramar no fogão..
Armazene o produto acabado em potes de vidro de 1 litro.
Como fazer geleia de abacaxi em casa
Fazer uma sobremesa de frutas exóticas é fácil. Uma anfitriã inexperiente também vai adorar a iguaria.
Receita clássica
Você pode fazer geleia sem muitos babados. Para armazenar:
-abacaxis – 1 kg;
– açúcar branco – 1 kg.
Os frutos são cortados, cobertos com areia e deixados por 4 horas. Em seguida, a massa é mexida e cozida por 20 minutos. A peça pode ser consumida em uma semana.
Opção limão
Se você combinar uma fruta exótica e uma fruta cítrica, terá uma preparação azeda. Para prepará-lo, você precisará de:
-abacaxis – 1 kg;
-açúcar granulado – 1,5 kg;
-água – 0,2 l;
-limões de tamanho médio – 2 unid.
Os frutos picados são cobertos com açúcar, deixados por 1,5 horas. Despeje a água e cozinhe por 40 minutos. Após 5 horas, limões são adicionados à massa (passada por um moedor de carne com a casca). A mistura é levada para ferver.
Com abóbora
Abóbora suculenta vai bem com abacaxi. A sobremesa é macia e não muito doce.
ingredientes:
– abacaxis – 1 kg;
– abóbora – 0,5 kg;
– açúcar de cana – 1,5 kg;
– canela em pó – 1 colher de chá.
Polvilhe com açúcar, frutas e vegetais picados, deixe por 2 horas. Introduz-se a canela, fervida durante 50 minutos. O prato acabou tendo um sabor incomum. Após 2 semanas, pode ser servido com o chá da manhã.
Com tangerina
A mandarim confere à preparação um aroma especial. É preparado com os seguintes ingredientes:
-abacaxis – 1 kg;
-tangerinas – 1 kg;
-açúcar granulado – 2 kg;
-água – 0,6 l.
Primeiro, a fruta é descascada e apenas a polpa é usada. É amassado no liquidificador, acrescenta-se açúcar, água, fervura meia hora.
Com pêra
Apenas peras duras são usadas para a colheita.
Leva:
-abacaxis – 0,5 kg;
-peras – 0,5 kg;
-açúcar de beterraba – 1 kg;
-água – 0,3 l.
As peras são sem caroço. As frutas são cortadas, colocadas em uma panela de fundo grosso. Adicione água, açúcar e cozinhe por 45 minutos. A iguaria será um final digno para um jantar festivo.
Com abobrinha
É melhor escolher abobrinhas com casca clara, pois assim não será preciso cortar uma espessa camada de polpa verde. E você também precisará de:
-abacaxis – 1,5 kg;
-abobrinha – 0,5 kg;
-açúcar granulado – 2 kg;
-ácido cítrico – 0,5 colher de chá;
-água – 0,2 l.
Descasque os vegetais, retire as sementes, corte, misture com o abacaxi. Coloque o açúcar, a água, ferva por meia hora. O ácido cítrico é adicionado 5 minutos antes do final do cozimento. O último ingrediente é adicionado para aumentar a vida útil da geleia.
Com damascos
A geleia de abacaxi e damasco original é obtida a partir dos seguintes produtos:
-abacaxis – 0,5 kg;
-damascos – 0,5 kg;
-açúcar granulado – 900 g
Você precisa escolher damascos maduros, mas fortes. Cada fruta é cortada ao meio e um osso é retirado. Os frutos são combinados com abacaxis picados, areia e deixados durante a noite. De manhã, a massa é mexida e fervida por 50 minutos. A peça de trabalho é tão saborosa que você não consegue arrastar as crianças pelas orelhas.
Especificações de armazenamento
Armazene o produto acabado em um local seco e escuro:
-prateleira inferior da geladeira;
-despensa;
– porão.
A temperatura ideal é de + 5-10 ° C. Nessas condições, a sobremesa é armazenada por pelo menos 1,5-2 anos.
A geleia de abacaxi não está em todas as casas. Portanto, se a dona de casa quer surpreender os convidados, então ela definitivamente precisa criar essa obra-prima, porque uma iguaria de uma fruta exótica com aditivos pode satisfazer o paladar de qualquer gourmet. Será o toque final do jantar, irá agradar tanto adultos como crianças..
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Fonte: garden.desigusxpro.com
