As nectarinas são frutas suculentas com sabor de pêssego e casca de ameixa. Tem um gosto bom e é rico em vitaminas. Até o final do século passado, ele não era popular. Somente quando novas variedades com grandes frutas doces foram desenvolvidas, as pessoas apreciaram seu sabor. A seguir serão apresentadas receitas simples de compota de nectarina em frasco de 3 litros.

Características da compota culinária para o inverno


Compotas, geleias e sobremesas diversas s√£o feitas com nectarinas. Eles t√™m um sabor fresco √ļnico, mas n√£o s√£o armazenados por muito tempo. Essas frutas s√£o especialmente boas para bebidas em lata. Ficam muito bonitos, saborosos, saud√°veis ‚Äč‚Äče f√°ceis de preparar.

Você pode fazer uma bebida apenas com nectarina ou combiná-la com várias frutas. Geralmente amadurece com ameixas e maçãs de verão. Sortido com essas frutas fica bem em uma jarra. Você também pode encontrar uvas ou damascos no bazar nesta época.

Seleção e preparação do produto


Para as compotas, deve-se escolher apenas frutas maduras com casca intacta. Se a pele for perfurada, é melhor usá-la como geleia. Em uma bebida, ele pode fermentar, e a lata estourar.
Eles devem ser separados, bem lavados e deixados escorrer. Não é necessário secar, eles ainda estão cheios de água.

√Č importante preparar adequadamente os frascos. Se a compota for preparada sem esteriliza√ß√£o, os frascos e as tampas devem ser esterilizados.

Como fazer compota de nectarina em casa


A compota desta cultura é fácil de preparar. As receitas culinárias diferem pouco das receitas de bebidas de outras frutas.

Uma receita simples para uma lata de 3 litros


Para cozinhar compota de nectarina para o inverno, você precisa dos seguintes

ingredientes para uma jarra de 3 litros:

1-Frutos de nectarina – 600 g.
2-A√ß√ļcar granulado – 1 copo.
3-√Āgua – 2 litros.

Se desejar, voc√™ pode colocar mais frutas – algumas donas de casa enchem a jarra com elas completamente. Nesse caso, menos √°gua ir√° – cerca de 1,5 litro, e voc√™ precisa colocar um pouco mais de a√ß√ļcar – 1,5 copo. Dobre as frutas em potes de 3 litros, acrescente o a√ß√ļcar granulado, acrescente a √°gua, cubra com as tampas e coloque os potes no recipiente de esteriliza√ß√£o.

Depois que a água ferver, esterilize por mais 15 minutos, não mais, caso contrário as frutas ferverão e perderão a aparência. Retire as latas do esterilizador, enrole e coloque-as sob um cobertor por um dia. Em seguida, coloque-o no porão ou no armário.

Sem esterilização


A compota pode ser facilmente feita sem esterilização. Para fazer isso, use os seguintes ingredientes:

-Nectarinas – 500 g.
-A√ß√ļcar -1 colher de sopa.
-√Āgua – 2 litros.
Dobre as frutas preparadas em potes esterilizados e despeje √°gua fervente por cima. Cubra e deixe por 15 minutos.

Para evitar que o pote exploda com √°gua fervente, ele deve ser embrulhado em uma toalha. Ou despeje √°gua fervente gradualmente para que o frasco tenha tempo de aquecer lentamente.

Ap√≥s 15 minutos, escorra a √°gua da jarra para uma panela e coloque no fogo. Adicione o a√ß√ļcar √† √°gua, ferva e despeje novamente na jarra. Enrole e coloque sob uma toalha para esfriar lentamente

Se os frutos forem muito grandes ou encherem um frasco cheio, é melhor para a segurança derramar água fervente sobre eles duas vezes e, em seguida, preparar a calda.

Sem sementes


Algumas donas de casa preferem cozinhar compotas com metades sem caroço de frutas. Ele mantém por mais tempo, mas o sabor é um pouco diferente. Corte a fruta ao meio e retire o caroço. Se for preparado um frasco cheio, dobre as frutas com um corte. Se eles colocarem 500-600 g por frasco, então eles jogam cuidadosamente nas metades.

A quantidade de ingredientes depende da concentração:

-Metades de nectarinas – 600 g ou mais.
-A√ß√ļcar granulado – 1-1,5 x√≠caras.
-√Āgua – 1,5-2 litros.

Al√©m disso, s√£o realizadas as mesmas a√ß√Ķes de uma das receitas anteriores, dependendo se a bebida est√° sendo preparada com ou sem esteriliza√ß√£o.

Com ácido cítrico


Para que a bebida não perca a cor, algumas donas de casa adicionam ácido cítrico. Um frasco de três litros requer:

-Nectarinas – n√£o inferior a 500 g.
-A√ß√ļcar – 1-1,5 x√≠caras.
-√Āgua -1,5-2 litros.
-√Ācido c√≠trico – 0,5 colher de ch√°.
Você pode cozinhar compota em uma jarra, misturando todos os ingredientes, ou preparar e infundir a fruta com água fervente e, em seguida, despejar sobre a marinada.

Com maças e ameixas


√Č conveniente fazer uma travessa com ma√ß√£s e ameixas. Acontece gostoso, saud√°vel e fica lindo em potes.

Ingredientes:

-Maçãs Р250 g.
-Nectarinas – 250 g.
-Ameixas – 250 g.
-A√ß√ļcar – 400 g.
-√Āgua – 2,5 litros.


Se quiser, pode pegar algumas frutas mais ou menos. Tudo depende do gosto e das possibilidades do terreno do jardim. Antes de cozinhar, todas as frutas são descascadas, o meio é retirado das maçãs e cortado em rodelas.
Não vale a pena encher a lata variada até o topo, pois a bebida ficará muito concentrada. Em seguida, feche a compota usando um dos métodos apresentados acima, com ou sem esterilização.

Com uvas


O tempo de maturação das uvas e nectarinas é diferente, as uvas amadurecem mais tarde. Portanto, nem sempre é possível combinar essas frutas em compota. Mas a bebida acabou ficando muito saborosa e você deve tentar fechá-la para o inverno.

Ingredientes:

-Nectarinas – 600 g.
-Uvas – 200 g.
-A√ß√ļcar – 300 g.
-√Āgua – 2 litros.

Os frutos s√£o sem caro√ßo e cortados em rodelas ou cubos. Uvas grandes tamb√©m s√£o cortadas e sem caro√ßo. Outras a√ß√Ķes n√£o diferem daquelas apresentadas nas primeiras receitas.

Com damascos


O damasco amadurece mais cedo do que as nectarinas. Mas se voc√™ pegar damasco tardio e nectarina precoce, voc√™ pode combin√°-los, voc√™ obt√©m uma bebida muito saborosa e arom√°tica. Fazem compota com osso ou com frutos descascados. √Č mais perfumado com osso, mas n√£o pode ser armazenado por mais de um ano, ent√£o se torna perigoso de usar, pois o osso emite subst√Ęncias nocivas.

Ingredientes para uma lata de três litros:

-Nectarinas – 500 g.
-Damascos – 500 g.
-√Āgua – 2 litros.
-A√ß√ļcar – 400 g.

Voc√™ pode encher o pote at√© o topo com damascos inteiros e nectarinas, despejar √°gua o m√°ximo que puder e adicionar 200 g de a√ß√ļcar por 1 litro.

Como armazenar compota


A compota enlatada é mantida no porão ou no armário. Se houver um osso nele, ele deve ser consumido dentro de um ano. Se as sementes forem removidas, durará 2-3 anos sem alterar o sabor. A bebida de nectarina é muito saudável. No armário, ela sempre tem uma cor de sol forte e dá um toque de verão o ano todo.

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Fonte:garden.desigusxpro.com

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