Esses bolos são tão fáceis de fazer que até uma criança pode manipulá-los. Você não precisa sovar a massa, nem se revezar no forno, nem juntar montanhas de pratos sujos. Tudo é tão simples quanto dois mais dois. E o mais importante, é delicioso!😉
BOLO DE CHOCOLATE-BANANA SEM FERMENTO
Graças ao delicado creme e às bananas, os bolos ficam completamente encharcados e ficam parecidos com um biscoito.
Ingredientes:
-200 g de açúcar;
-10 g de açúcar de baunilha;
-4 ovos;
-50 g de farinha;
-600ml de leite;
-50 g de manteiga;
-500 g de biscoitos de chocolate;
-3-4 bananas grandes;
-½ barra de chocolate amargo;
-1 colher de sopa de óleo de girassol.
Modo de preparo:
Separe as gemas das claras e triture-as com açúcar normal e baunilha. Se a massa estiver muito grossa, acrescente duas ou três colheres de leite. Quando a massa ficar branca, com cuidado, mexendo sempre, despeje a farinha. Aqueça, mas não ferva, o leite. Enquanto mexe, despeje na mistura de ovos.
Despeje a mistura de ovo e leite em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O creme deve ser mexido continuamente. Retire do fogo, acrescente a manteiga, misture.
Pegue uma forma com laterais e recheie o fundo com o creme resfriado. Coloque uma camada de biscoitos sobre ele. Se a forma for redonda e o biscoito for quadrado, quebre-o. Após a impregnação, será imperceptível.
Cubra os biscoitos com uma camada de creme e depois com uma camada de bananas em rodelas finas. Repita até chegar à borda da forma. A última camada deve ser cremosa.
Prepare o glacê: quebre o chocolate em pedaços, acrescente algumas colheres de leite e uma colher de óleo de girassol. Derreta no micro-ondas ou em banho-maria.
Despeje a cobertura sobre o bolo e leve à geladeira por três a quatro horas, de preferência durante a noite.
RAFAELLO BOLO SEM FERMENTO
Uma sobremesa delicada que tem um gosto muito parecido com os doces Raffaello. Se quiser reduzir calorias, substitua a manteiga por creme de leite ou iogurte sem aditivos.
Ingredientes:
-2 ovos;
-500ml de leite;
-200 g de açúcar;
-10 g de açúcar de baunilha;
-2 colheres de amido de milho;
-80 g de raspas de coco;
-200 g de manteiga;
-4 bolos de waffle;
-70 g de amêndoas;
-150 g de chocolate branco.
Modo de preparo:
Em uma panela, misture os ovos, o açúcar normal e o de baunilha, o amido de milho e o leite. Depois de misturar até ficar homogêneo, coloque em fogo alto. Quando o creme começar a ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até engrossar. Adicione raspas de coco ao creme quente. Esfriar.
Quando o creme esfriar, bata com 150 g de manteiga amolecida.
Retire a pele às amêndoas e pique-as com uma faca. Para facilitar, escalde as nozes com água fervente. Moa os bolos de waffle acabados no liquidificador ou com um rolo.
Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Neste último caso, derreta em intervalos de 10 a 20 segundos para mexer. Misture o chocolate líquido com nozes e migalhas de bolacha.
Cubra a forma com as laterais com filme plástico e coloque metade da base do waffle de nozes no fundo. Pressiona para baixo. Espalhe todo o creme por cima e despeje o restante das migalhas sobre ele. Envie por três a quatro horas na geladeira.
Quando o bolo endurecer, coloque-o em um prato grande.
BOLO DE BISCOITO OREO
Você receberá um cheesecake rápido e incomum.
Ingredientes:
-250 g de bolachas Oreo;
-70 g de manteiga;
-200 g de leite condensado cozido;
-200 g de requeijão cremoso;
-200 ml de chantilly;
-granulado de confeitaria.
Modo de preparo:
Esmague os biscoitos em migalhas. Misture com a manteiga derretida e pressione-a no fundo do molde em uma camada uniforme.
Misture o leite condensado e o requeijão até obter uma consistência cremosa. Adicione o creme batido com um mixer e misture bem. Espalhe o creme sobre os biscoitos, achate e leve à geladeira por 3 horas. Decore com granulado de confeitaria.
BOLO DE QUEIJO DE MORANGO SEM FERMENTO
Um delicado suflê de queijo, muito parecido com sorvete, com uma camada de frutas vermelhas combinada com uma base crocante.
Ingredientes:
-10 g de gelatina;
-50 ml de água;
-70 g de manteiga;
-100 g de flocos de milho;
-200 g de queijo;
-1 colher de sopa de açúcar;
-½ colher de chá de açúcar de baunilha;
-100ml de leite;
-100 g de chocolate branco;
-200 ml de creme de leite;
-200 g de morangos.
Modo de preparo:
Molhe a gelatina. Encha com água e deixe inchar pelo tempo indicado na embalagem.
Derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Despeje o chocolate líquido sobre os flocos e misture. Esta será a base do bolo.
Forre uma tábua de corte com pergaminho. Coloque uma assadeira destacável sobre ela. Forre também as laterais por dentro com papel manteiga.
Coloque os flocos na forma, nivele e tampe levemente. É conveniente fazer isso com um espremedor de batatas. Leve à geladeira por meia hora.
Bata o queijo com o açúcar normal e baunilha no liquidificador. Leve o leite para ferver e adicione a gelatina inchada. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Combine o leite com o queijo, misture. Em seguida, adicione o chocolate branco derretido, misture novamente.
Bata o creme resfriado e, quando a massa de queijo e chocolate esfriar até a temperatura ambiente, misture-os.
Despeje metade da mousse em um molde na base, leve ao freezer por 10 minutos. Coloque uma camada de morangos fatiados (você pode usar qualquer baga e frutas a seu gosto) e despeje a segunda metade da mousse. Leve à geladeira por duas a três horas.
Desligue o pergaminho por baixo e puxe o bolo para fora do anel. Se estiver usando um anel de confeitar, esfregue-o um pouco. Ele vai esquentar e “soltar” facilmente o bolo.
BOLO DE NAPOLEÃO SEM FERMENTO
Todo mundo vai adivinhar por muito tempo do que são feitos esses bolos finos e deliciosos.
Ingredientes:
-1 ovo;
-100 g de açúcar;
-1 colher de sopa de amido de milho;
-5 g de açúcar de baunilha;
-½ limão;
-250ml de leite;
-70 g de manteiga;
-2 pitas finas;
-100 g de nozes.
Modo de preparo:
Misture os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado, o amido, as raspas de meio limão, despeje o leite e leve ao fogo lento até engrossar. Adicione a manteiga ao creme quente.
Corte o pão pita em camadas de aproximadamente 15 x 15 centímetros de tamanho. Moer as nozes no liquidificador ou processador de alimentos.
Monte o bolo em camadas: pão pita, creme, algumas nozes, pão pita, creme, nozes e assim por diante. Depois de adicionar a última camada de creme, polvilhe generosamente o bolo com nozes, inclusive nas laterais.
Deixe o bolo de molho por uma ou duas horas.
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Fonte:zatyshok.net.ua
