Você provavelmente já viu um curioso ovo azul alguma vez na vida e pensou que alguém o havia pintado para deixá-lo mais bonito , não é mesmo? Embora exista a possibilidade de você ter encontrado esses casos, ainda assim existem aves capazes de botar ovos com essa cor peculiar.
Esses tipos de ovos são muito raros e, portanto, mais preciosos e caros. Eles são perfeitamente normais; no entanto, eles vêm de certas raças de galinhas, por isso não são fáceis de encontrar.
Como são feitos os ovos?
A casca é uma camada dura e protetora que se forma por meio de um processo de mineralização no qual ocorre uma transmissão de qualidades de um mineral para uma substância. Ambas as partes criam uma solução que cristaliza para depois formar uma estrutura.
A casca é composta principalmente de carbonato de cálcio , assim como nossos ossos e dentes. Acontece que o carbonato de cálcio não é a única coisa na casca do ovo. Durante o longo processo , também são depositados pigmentos que lhe conferem sua característica cor branca ou marrom e, em casos especiais, azul.
A princípio, as cascas são sempre brancas devido ao cálcio. Os ovos marrons obtêm sua cor da protoporfirina , um pigmento encontrado nos glóbulos vermelhos das galinhas. Já os ovos azuis devem sua cor a uma enzima que transforma a hemoglobina em biliverdina . Este é o pigmento responsável pelo azul dos ovos, embora às vezes também possa dar tons verdes.,
A galinha araucana.
Ela vem do Chile e é a sortuda que consegue botar ovos azuis. Possui abundante plumagem castanha e uma curiosa crista, características que o tornam facilmente identificável.
No entanto, a galinha Araucania é uma poedeira pobre. Segundo os produtores, essa espécie põe aproximadamente a metade dos ovos das galinhas comuns. Esta é uma poderosa razão pela qual eles não são criados em massa como outras raças.
Texto originalmente publicado em lavozdelmuro e adaptado pela equipe do blog Cantinho.
