6 melhores receitas para fazer geleia de pera

Frequentemente, os jardineiros não prestam atenção ou simplesmente jogam fora frutas verdes que se desfazem prematuramente. Mas uma geleia de âmbar extraordinariamente saborosa, aromática e bela feita de peras densas, duras ou ainda verdes, fará você mudar sua atitude em relação a elas de uma vez por todas. Além disso, cozinhar uma guloseima não requer nenhuma habilidade especial – donas de casa novatas podem facilmente lidar com isso.

É possível cozinhar geleia de pera dura?
Não só é possível cozinhar geleia de peras duras ou pouco maduras, mas também necessário! O resultado é uma iguaria perfumada, doce, saborosa e transparente com fatias inteiras, não cozidas.

É utilizado como recheio de todo o tipo de pastelaria, panquecas, tartes, como molho doce para gelados e também como sobremesa totalmente independente. Não há nada difícil de preparar, o principal é respeitar rigorosamente os requisitos da receita.

Produtos necessários para a receita
Para fazer geleia, você precisa de: peras diretamente duras, açúcar, água limpa, frutas cítricas, especiarias, além de maçãs e ameixas. Mas para uma receita simples e clássica, você só precisa de 3 ingredientes: peras, água e açúcar.

As especificidades da escolha dos ingredientes
Para que as frutas não fervam, use frutas levemente maduras, que já ganharam sabor e açúcar. Eles não devem ser maduros demais, moles, porque durante o cozimento eles simplesmente se transformarão em mingau. Eles são classificados – todas as frutas amassadas, podres e estragadas são descartadas.

A geleia é melhor feita com peras densas e duras, mas você precisa adicionar mais açúcar ao cozinhar.

Preparando peras para geleia
Ao final da triagem, os frutos são lavados e secos com pano ou papel-toalha. Depois todas as caudas são cortadas e os frutos são divididos ao meio. Depois, dependendo da receita, as metades são cortadas em fatias ou cubos. Ao usar frutas pequenas, toda a casca é furada com um palito ou garfo – para não estourar durante o cozimento.

Receitas e instruções passo a passo para fazer geleia
Ingredientes de alta qualidade e conformidade com os requisitos da receita permitirão que até donas de casa novatas preparem geleias saborosas, aromáticas e lindas.

Uma receita clássica simples
A opção de cozinha mais simples, mais comum, mas saborosa e aromática, composta por vários ingredientes. Além disso, mesmo uma dona de casa que não tenha grandes habilidades culinárias pode cozinhá-lo.

Ingredientes:

-peras (tamanho médio) – 1 quilograma;
-açúcar – 1 quilograma;
-água – 250 mililitros.
Modo de preparo:

1-Os frutos são separados, lavados e secos.
2-Em seguida, a fruta é descascada e cortada em fatias finas (de até 1 centímetro de espessura).
3-Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo baixo. A calda é fervida até que o açúcar se dissolva completamente, mexendo sempre e desnatando.
4-Agora as peras são colocadas na calda, a peça é levada para ferver e cozida em fogo baixo por uma hora, até ficar transparente. Além disso, para que as fatias permaneçam intactas, pode-se ferver a fruta em várias etapas.
5-Em seguida, a geleia pronta é despejada quente em potes esterilizados, rolhados com tampas e, após o resfriamento, é armazenada.

Peras fatiadas
Geleia linda, muito saborosa e aromática vai se tornar uma sobremesa independente e um recheio para assar, panquecas e tortas doces. Além disso, é bastante simples de preparar, é necessário um número mínimo de ingredientes:

-peras duras – 1 quilograma;
-açúcar – 1,2 quilogramas;
-água – 500 mililitros.
A fruta é cortada em rodelas, polvilhada com açúcar e deixada por várias horas para dar suco. Em seguida, coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por uma hora em fogo baixo. Para preservar a integridade das fatias, use 3 furúnculos de 20 minutos cada.

Canela
Esta compota é uma verdadeira iguaria com um aroma forte e picante e um sabor delicado e rico. Todas as especiarias são cozidas no vapor com água fervente e temperadas por 30 minutos. Em seguida, o açúcar é derramado e o xarope é fervido, no qual as próprias frutas são colocadas. Para fazer a geleia, você precisará dos seguintes ingredientes:

-açúcar – 1 quilograma;
-peras (variedades duras) – 2 quilogramas;
-cravo – 2-3 botões;
-canela – 1/3 colher de chá;
-raiz de gengibre – 1 centímetro;
-vanilina – 1 saqueta;
-raspas de 1 laranja;
-água – 500 mililitros.

Com ameixas adicionadas
A peça tem um sabor rico, doce e azedo e uma cor bonita e profunda. Primeiro, as frutas são lavadas e selecionadas, as ameixas são quebradas ao meio e as peras são cortadas em rodelas. Depois disso, eles adormecem com açúcares e deixam fermentar por algumas horas para que a fruta transborde. Em seguida, é fervido em fogo baixo em 2 doses por 20 minutos e, em seguida, vertido quente em frascos. Ingredientes necessários:

-peras (duras) – 1,5 quilogramas;
-ameixas – 1,5 quilogramas;
-açúcar – 2 quilogramas;
-água – 2 copos.

Geleia de maçã e pera
Para o preparo desta deliciosa sobremesa aromática e satisfatória, são escolhidos apenas frutos inteiros, fortes e com polpa densa. Um ponto importante é que todas as frutas sejam cortadas em rodelas sem descascar. Esta técnica permite mantê-los intactos e dar uma cor mais profunda e saturada à peça de trabalho. Para fazer isso, pegue:

-maçãs – 1 quilograma;
-peras – 1 quilograma;
-açúcar – 1 quilograma;
-nozes – 200 gramas;
-vanilina – 1 saqueta;
-limão – meio.

Receita de geleia de pera verde
A partir de peras verdes imaturas, também é fácil fazer uma compota saborosa e transparente com pedaços crus. Primeiro, é preparado um xarope de açúcar, no qual as peras cortadas em rodelas são fervidas. Em seguida, deixe esfriar e cozinhe uma segunda vez, até que as fatias fiquem transparentes. Pegue 1 quilo de peras e açúcar e 200 mililitros de água.

dicas e truques
Em primeiro lugar, você precisa selecionar a fruta “certa”. Eles devem ser densos, fortes, em nenhum caso muito maduros ou estragados. São cortados em rodelas, com ou sem casca, dependendo da receita.

Quando se utilizam pequenos frutos de peras silvestres, podem ser cozidos inteiros furando-os com um palito ou garfo em vários locais.

Regras e duração de armazenamento de espaços em branco
A geleia de pera é armazenada em locais frescos, escuros e secos. São refrigeradores domésticos, porões e porões à prova de congelamento. Nesse caso, os blanks não perdem suas qualidades em até 2 anos. Quando armazenado em copas domésticas com temperaturas de até +20 graus C, a vida útil é de 1 ano.

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Fonte: garden.desigusxpro.com