O Brasil é repleto de boa culinária, seja qual for o seu destino. No Rio Grande do Sul, os gaúchos são reconhecidos pelos seus churrascos, além do famoso chimarrão que o caracteriza para o restante do país. Mas além dessas duas singularidades, o gaúcho também tem um queridinho do qual não abre mão: o pão com alho.
O pão com alho nada mais é que um pão recheado com uma mistura de maionese, tomate, cebola, queijo e alho, que depois vai à churrasqueira para assar junto com as carnes. Por isso é muito utilizado como petisco nos almoços de churrascos no Sul. Quase tão importante quanto a carne assada, o gaúcho não dispensa o pãozinho.
Ninguém sabe ao certo qual é sua origem. Alguns se referem À Itália, outros aos EUA. O fato é que, independente de onde surgiu, o brasileiro certamente modificou e adaptou a receita conforme o agrado do nosso povo. Isso é muito comum na nossa culinária.
Hoje em dia o pão com alho é tão famoso que as industrias começaram a vendê-lo, tornando ainda mais prático seu consumo. Segundo o gerente de projetos da Marsala Alimentos, Leonardo Santos, a demanda pelo pãozinho só cresce. Segundo ele, o principal produto da empresa hoje é o pão com alho, superando até mesmo a massa fresca.
Existem muitas receitas derivadas da tradicional pra você provar. Confira 2 delas que são muito comuns entre os gaúchos.
RECEITAS DE PÃO COM ALHO
PÃO COM ALHO E MANTEIGA
Ingredientes
1 pão francês
1 colher de sopa de manteiga
4 dentes de alho;
Modo de preparo
Descasque o alho, esprema todos e reserve. Derreta a manteiga na frigideira e retire a espuma que pode formar com a ajuda de uma colher. Em seguida adicione o alho. Com o pão cortado em rodelas, adicione a mistura da frigideira em todas as fatias. Não corte as rodelas até o final, assim elas ficam presas na estrutura do pão e o recheio fica contido entre elas.
PÃO COM ALHO E QUEIJO
Ingredientes
1 pão francês (tipo baguete)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de alho
100 gramas de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Derreta a manteiga na frigideira e retire a espuma que pode formar com a ajuda de uma colher. Adicione o alho picado e descascado. Corte o pão francês ao meio e adicione a mistura. Depois acrescente o queijo. Feche o pão e molhe a parte superior com mais manteiga, colocando o restante do queijo por cima. Leve para a churrasqueira. Na hora de servir, basta cortar o pão.
Fontes: content.paodeacucar; e jornal local do RS.
