Muitas mães em algum momento precisaram ter que recorrer ao miojo em casos de extrema necessidade. Contudo, ele é um alimento muito prático e ao mesmo é um grande vilão , em especial quando as crianças gostam dessa opção. Porém o que muitos não conhecem, que o miojo é um macarrão que foi criado por Momofuku Ando com base no lámen, massa de macarrão japonesa, que concebe em alimento prejudicial para a saúde.
Quem explica melhor é a nutricionista Mariana Ferri D’Avila. “O macarrão instantâneo tem alto teor de gordura hidrogenada, que é uma gordura muito prejudicial ao nosso organismo. É uma gordura que se agrega na parede dos vasos e isso pode causar doenças, como um infarto, um AVC.”, elucida a especialista.
O uso abusivo de sal , sódio e conservantes, faz com que o condimento, que vem acompanhando o macarrão seja uma “bomba”, confirma a nutricionista.
“(Esse tempero) tem alto teor de glutamato monossódico, que é um realçador de sabor que faz muito mal à saúde, podendo levar à tonturas, enxaqueca, fraqueza e até doenças mais graves como o câncer.”
Uma alternativa ao miojo
Devemos ficar longe desses alimentos que são muitos práticos na hora de preparar, mas que fazem um grande mal para a saúde não significa que temos de abrir mão de comidas rápidas. Existem muitas maneiras de ter um macarrão instantâneo sem muitos prejuízos ao organismo. Essas alternativas são apresentadas pela educadora de gastronomia Marcia Ikemoto.
Aprenda a fazer um “miojo saudável”, de acordo com a educadora nutricionista, para isso é preciso misturar aos poucos a farinha forte com ovo e água até que ela adquira a consistência parecida com a de um miojo industrializado.
Em seguida, empacote a massa em um saco plástico pequeno permitindo que descanse por 30 minutos. É preciso de uma farinha forte, ou seja, uma farinha que geralmente no mercado custa um pouquinho mais caro. É uma farinha que a gente chama de “farinha para pão”. Em seguida, basta passar a massa feita em casa pelo cilindro.
É incrível como o nosso cérebro, muitas vezes nos persuade de que necessitamos comer coisas que nos fazem mal. Por essa razão que ao ler esse texto de alerta, vai trazer um efeito em crescer o desejo de conhecer uma receita para fazer seu miojo em casa.
Ao preparar seu miojo em casa, pelo menos saberá que é bem mais nutritivo. Além disso é muito bom saber o que comemos. Nosso corpo merece o que é bom.
Este artigo foi publicado originariamente no site- Conti Outra, e foi reproduzido adaptado por equipe do blog cantinho.
