Se você comer carne de porco com mais frequência, poderá ajudar a promover a saúde intestinal e reduzir a permeabilidade e a inflamação.

Os cortes têm fama de gordos, mas as propriedades nutricionais de alguns deles mostram o contrário. Isso porque a carne hoje é mais saudável do que a consumida há 20 anos, devido à melhora na criação desses animais. A melhora na qualidade da carne de porco pode ser traduzida em números. Nesses últimos anos, diminuiu 31% do seu nível de gordura, 14% das calorias e 10% de seu colesterol. Os cortes de carne suína mais calóricos e gordurosos são a costela, rabo, joelho e orelha.

Além disso, substâncias encontradas em algumas partes dos suínos, como por exemplo, nos pés de porco são muito úteis para pessoas após quimioterapia ou com problemas de crescimento capilar. Para esse fim, você pode comer pernas de porco cozidas com chucrute, com batatas, com feijão branco.

Preparo

Também precisamos mencionar outro benefício inesperado ao ser iniciado. Como a maioria dos caldos ósseos, é rico em colágeno. O caldo de perna de porco é um ótimo lugar para encontrar todos os aminoácidos valiosos, colágeno e gelatina. De fato, existem dezenas de nutrientes diferentes no caldo de osso (que na verdade é carne de porco), muitos dos quais não podem ser facilmente obtidos de outros alimentos que são comumente consumidos. Portanto, costeletas de porco têm benefícios ósseos incríveis.

A carne nos pés do porco é muito pequena. A gordura está praticamente ausente. Os pés do porco são principalmente pele, tendões e ossos. Com o cozimento prolongado, os tendões proporcionam um excelente efeito gelificante, mas você também pode adicionar muito pouca gelatina para preparar o aperitivo, pois a gelatina natural nem sempre é suficiente.

Aqui estão os seis principais benefícios do caldo de carne de porco

  1. Protegendo as articulações
  2. Ajuda a restaurar a integridade do intestino e combater a sensibilidade alimentar.
  3. Mantém a pele saudável – O colágeno ajuda na formação de elastina e outros compostos na pele responsáveis ​​pela manutenção do tom jovem.
  4. Suporta a função do sistema imunológico. O caldo de osso tem um efeito holístico no corpo e mantém a função de um sistema imunológico saudável.
  5. Aumenta a desintoxicação. O caldo de osso é considerado um poderoso agente desintoxicante, porque ajuda o sistema digestivo a jogar fora os resíduos e ajuda o fígado a remover toxinas, ajuda a manter a integridade do tecido e melhora o uso de antioxidantes pelo organismo.
  6. Promove o metabolismo e promove o metabolismo. O caldo de osso é uma ótima maneira de obter mais glutationa, o que mostra que ele desempenha um papel importante na proteção de antioxidantes, no metabolismo nutricional e na regulação do reparo celular.

Comer carne de porco não faz mal para a saúde, desde que ela seja bem cozida, pois o cozimento adequado evita a transmissão da cisticercose, uma doença que pode atingir o sistema nervoso e causar convulsões e problemas mentais.

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